martedì 14 ottobre 2014

BRANDY SNAPS (senza brandy)



I brandy snaps sono uno snack molto comune in UK, ma anche in Irlanda, Australia e Nuova Zelanda.
Nei supermercati si trovano sempre.
Noi abbiamo provato a prepararli in casa e, devo dire, che sono riusciti molto bene.


Ingredienti per una dozzina di brandy snaps:
- 75 g di burro
- 75 gr di zucchero
- 3 cucchiaini di golden syrup (melassa)
- 75 gr di farina
- 1 cucchiaino di zenzero
- 2 cucchiaini di brandy (che noi non abbiamo messo)
- Succo di mezzo limone

In un pentolino sciogliere a fuoco basso il burro, lo zucchero e la melassa. Lasciare raffreddare.
Separatamente, in una ciotola, mischiare la farina con lo zenzero.
Unire i due composti e aggiungere il brandy e il succo di limone.
Sistemare sulla teglia piccoli cucchiai di impasto ben separati tra loro perché tenderanno ad allargarsi e metterli in forno a 190 gradi per 8-10 minuti.
Dovranno diventare marroncini con una trama merlettata.
Una volta fuori dal forno non toccarli per una decina di secondi e poi procedere, molto velocemente, ad arrotolarli attorno al manico di un cucchiaio di legno precedentemente unto con dell’olio.
Sfilarli dal cucchiaio e metterli a raffreddare.
Se si sono raffreddati troppo e l’operazione di arrotolamento intorno al cucchiaio diventa impossibile rimettere nel forno per pochi secondi in modo che tornino morbidi.
Servire con della panna montata e un pizzico di cannella.
Se si lavora con i bambini non dimenticare di lasciare pulire a loro il cucchiaio e il pentolino.
Questa è stata la parte della lavorazione che, alla Piccola, è piaciuta maggiormente.
Mentre io lavavo e sistemavo la cucina, lei ha pulito perfettamente gli attrezzi del mestiere!

3 commenti:

  1. La ciucciata dal ciotolo, del pentolino e del mestolo e' un MUST anche da noi! :) Se non ci metto ginger e cannella sono buoni uguale!???? :)

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    1. Anche quando ero piccola io era un must. Senza cannella, no prob...tanto è solo sulla panna perchè piace a me. Senza ginger? Prova e fammi sapere... :)

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